Cara Membuat Cincau Hijau ala Nyonya Malas

cara membuat cincau hijau

Jaman saya SD dulu, biarpun saya tomboy dan suka nyeser (nangkap ikan kutuk di selokan pakai seser – tau seser kan?) saya juga suka main masak-masakan. Dari yang pura-pura banget seperti masak tanah dan pecahan genteng, sampai ke masak yang agak beneran seperti bakar singkong atau umbi kirut curian. Nah jaman SD itu saya punya teman, namanya Priska (bukan Frizka ya, karena yang namany Frizka ada lagi, teman SMP) yang punya tanaman cincau, dan pernah menjadi satu eksperimen masak-masakan kami.

Tumbuhan cincau yang dia miliki adalah jenis cincau rambat (Cyclea barbata). Cincau rambat memiliki batang yang kecil, tumbuhnya merambat ke barang lain. Bentuk daunnya seperti sirih namun berukuran lebih kecil dan permukaan atas daunnya berbulu seperti beludru. Berbeda dengan jenis cincau yang saya tanam di rumah. Cincau yang ditanam di rumah, sama-sama cincau hijau namun bukan yang merambat, melainkan cincau batang atau saya biasa menyebutnya dengan cincau hijau perdu (Melasthoma polyanthum). Jika ditanam di tanah tingginya bisa mencapai 2-3 meter dan merumpun. Daunnya tidak berbulu dan berukuran besar.

tanaman cincau hijau perduGambar Tanaman Cincau Hijau Perdu di Belakang Rumah

Apakah Nyonya masih bingung dengan jenis cincau yang saya maksud? Oke, saya coba jelasin lebih lanjut yak. Di Indonesia dikenal ada dua jenis macam cincau; cincau hitam dan cincau hijau. Cincau hitam biasanya yang disajikan dalam minuman Capucino Cincau alias Capcin. Teksturnya lebih padat dari cincau hijau dan berwarna hitam. Saking padatnya tekstur cincau hitam biasanya jenis ini disajikan dengan cara dipotong-potong. Cincau hitam dihasilkan dari daun tanaman Janggelan atau yang nama latinnya adalah Mesona palustris. Sementara cincau hijau dihasilkan dari daun dua jenis tanaman cincau hijau tadi (baik cincau hijau rambat maupun cincau hijau perdu). Tekstur cincau hijau lebih lembek sehingga bisa diseruput dengan sedotan. Warna cincaunya sendiri adalah hijau lumut.

 

Manfaat Cincau Hijau:

Kata mama mertua, cincau hijau ini berkhasiat menurunkan tekanan darah tinggi. Kalau buat saya yang darah rendah, khasiat dari cincau hijau ini adalah mengenyangkan dan menyenangkan. Mengenyangkan karena seratnya tinggi, bikin ga gampang lapar untuk yang sedang diet. Seratnya yang tinggi juga membuat pencernaan jadi lancar. Penting banget buat saya yang baru melahirkan dan dapat dua jahitan di perineum (wilayah antara alat vital wanita dan anus). Berhubung, jahitannya di wilayah ngeden, jadi pencernaan lancar adalah kunci kebahagiaan buang air besar. Karena kalau sampai sembelit, wasalam, yang pertama sakit, yang kedua kawatir jahitannya sobek juga. Kemudian poin menyenangkannya adalah efek adem di tenggorokan. Konon katanya, cincau hijau ini bisa meredakan panas dalam. Untuk yang sedang tidak panas dalam pun, cincau hijau nikmat banget diminum siang pas panas. Seger dan adem.

 

Bahan Cincau:

daun cincau hijau perdu

20an lembar daun cincau

Tiga gelas air matang

 

Bahan Pelengkap:

bahan pelengkap

Santan, saya menggunakan santan siap pakai. Untuk yang sedang diet, bisa mengganti santannya dengan susu kedelai atau susu almond.

Larutan Gula Jawa sesuai selera.

 

Cara Membuat:

remas daun cincau

1 . Bersihkan daun cincau, letakkan dalam sebuah mangkuk besar.

2 . Remas-remas daun sampai lumat dan keluar getahnya.

3 . Tambahkan air sambil terus diremas-remas hingga terbentuk larutan seperti lumut.

4 . Saring agar sisa daun terpisah dari larutan lumut. Buang sisa daun yang tersaring tsb.

saring larutan cincau

5 . Biarkan sampai lumut tersebut mengental seperti jelly. Bisa juga disimpan di dalam kulkas. Pengalaman saya kemarin, saya membuatnya di malam hari, jadi larutan cincau saya simpan di kulkas dan baru keesokan harinya dinikmati.

cincau hijau

6 . Saat cincau telah mengental, cincau siap disajikan dengan bahan pelengkap.

es cincau hijau

Demikian cara membuat cincau hijau. Mudah sekali bukan? Ga rugi lah, nanam pohon cincau ini di rumah. Bisa bikin es cincau kapan aja dan yang pasti, hati tenang karena kita tau proses pembuatannya. Dengan membuat sendiri kita juga bisa meminimalisasi bahan-bahan tambahan yang tidak diinginkan seperti pewarna, pengawet atau perasa buatan. Lebih sehat dan muraaaahhh, hihihi.

Selamat membuat cincau hijau!

cara membuat cincau hijau

Sharing is Caring! Yuk share artikel ini ke temen2mu!

Jus Pare sebagai ASI Booster Alami

pare sebaga asi booster alami

Seperti yang saya ceritakan di artikel 8-si Sukses Menyusui dengan ASI, pas ASI saya seret, para mahmud di kantor (namanya geng The Tantes) menyarankan saya untuk minum jus pare sebagai booster ASI alami. Kurang lebih ada tiga orang yang sudah mencoba jus pare tersebut dan berhasil meningkatkan produksi ASInya. Dua di antaranya bos bos. Saya jadi pengen nyoba juga lah, like a boss….

Pare atau nama latinnya Momordica charantina L, punya banyak nama yang berbeda di daerah-daerah di Indonesia. Bagi yang tidak familiar dengan nama pare mungkin mengenalnya dengan nama paria, papare, fori, pepare, kambeh, paya, truwuk, paitap, poya, pudu, pentu atau palia. Jenis pare yang saya gunakan dalam resep kali ini adalah pare gajih. Pare ini biasa dijual di pasar atau supermarket sebagai sayuran sehari-hari, warnanya hijau kadang ada semu putihnya.

jus pare asi booster

Setelah minum jus pare, baru sekali minum, hasilnya memang terasa. Dengan asupan makanan lain yang baik tentunya, ASI jadi lancar jaya. Hanya memang saya tidak bisa bilang jus ini rasanya enak. Mbak Hestin, anggota The Tantes yang pertama merekomendasikan jus ini, bilang rasa pahit pare bisa dinetralisir pakai melon yang manis. Tapi rasa-rasanya melon semanis madu pun bakal KO lawan pahit getirnya pare. Pare mungkin cuma bisa dikalahin sama manisnya cinta pertama. Tapi cinta pertama saya pahit juga sih. Jadi sudahlah. *abaikan*

Namun, berhubung tokcer untuk melancarkan ASI, saya tetep lanjut bikin dan minum jus ini. Semangat lapan enam lapan enam, Sodara! Maju terus pantang mundur. Di laut kita jaya! Oiya, saya minum jus ini paling dua hari sekali atau tiga hari sekali. Karena pas saya gugling, pare bisa menurunkan kadar gula darah hingga menimbulkan kondisi hipoglikemia. Berhubung saya orangnya lemesan, jadinya ga berani minum terlalu sering. Takut makin lemes dan ngantukan. Info yang saya dapat dari blog herbalku.com, pare bisa menurunkan kadar gula dalam darah karena mengandung senyawa charantin, yakni peptida yang menyerupai insulin dan alkaloid.

Satu lagi yang paling penting, jus pare ini sebaiknya diminum sebagai ASI booster pada saat setelah melahirkan ya Nyonya-nyonya. Karena di dalam buah pare terdapat zat yang bisa membahayakan kehamilan. Jadi konsumsi jus pare saat hamil untuk persiapan ASI tidak dianjurkan.

Nyonyah-nyonyah yang mau mengonsumsi jus ini, sesuaikan dengan kondisi tubuh masing-masing aja ya….  Berikutadalah bahan dan cara pembuatannya….

bahan jus pare asi booster

Bahan:

Satu buah Pare (mentah) ukuran kecil, atau setengah pare ukuran normal.

Satu juring Melon. Satu juring = satu ukuran buah potong yang dijual mamang penjual buah potong dalam gerobak dorong.

Air matang setengah gelas (kurang lebih setengah Aqua gelas).

Perhatian: jus ini TIDAK pakai gula.

Cara membuat:

1 . Potong-potong Pare dan melon, setelah dicuci bersih. Jangan lupa membuang isi pare dan melonnya terlebih dulu ya.

2 . Blender sampai halus. Tambahkan air jika perlu.

3 . Sajikan tanpa disaring.

minum jus pare asi booster

Pengalaman saya pertama minum, rasanya menderita banget. PAHIT. Secara saya memang ga terlalu suka yang pahit-pahit. Penderitaan saya ditambah dengan tersedak ampas jus. Hahaha. Jus ini memang afdolnya diminum se-ampas-ampasnya. Jadi tidak disaring. Jadi pastikan ketika mblender sampai halus ya. Jangan sampai keselek kaya saya. Tapi tenang saja, makin ke sini, makin sering minum jus pare. Rasa pahitnya mulai tak terasa. Mungkin karena jenis pare yang dipakai lebih muda, jadi lebih tidak pahit dari yang sebelumnya. Atau mungkin lidah saya yang mulai kebal.

Bagaimana dengan Nyonya-nyonya? Share dong makanan/ minuman apa yang biasanya diminum saat meyusui dan bikin ASI lancar….

Untuk yg merasa artikel ini bermanfaat, feel free untuk share di medsos ya…. Terimakasih.

pare sebaga asi booster alami

Sharing is Caring! Yuk share artikel ini ke temen2mu!

Resep dan Tips Membuat Sapi Lada Hitam

resep-dan-tips-sapi-lada-hitam

Sejak hamil saya mual kalau mencium bau masakan. Jadi jarang banget ke dapur untuk masak. Syukurlah, suami saya a.k.a Tuan Besar bukan tipe yang tidak mau turun gunung masuk dapur buat masak. Kali ini yang beliau masak adalah sapi lada hitam dengan paprika kuning. Masaknya gampang karena lada hitamnya pakai yang sudah setengah jadi, bukan yang masih bulet-bulet. Tapi rasa lada hitamnya tetap nendang endang bambang gurindang.

bumbu-bamboe-lada-hitam

Oiya, pas saya share foto masakan ini di IG banyak yang nge-like. Tuan Besar sebagai pria biasa, merasa dikagumi gitu jadinya sama nyonya-nyonya…. Hihihi…. Trus saya dikasih resep dan tips membuat sapi lada hitam tsb untuk ditulis diblog. Bahkan beliau rela saya ajak ke Hero, buat nyari dan fotoin bumbu yang dia pakai sebelumnya. Demi melengkapi tulisan ini buat nyonya-nyonya loh, hahaha. Cuma karena pas dia masak, tidak difoto-foto, mohon maaf kalau tidak ada foto step by stepnya ya…. Tapi gampang banget kok….

resep-dan-tips-sapi-lada-hitam

Resep Membuat Sapi Lada Hitam

Bahan:

200 gr daging sapi khas dalam

1 sendok makan tepung maizena

4 sendok makan minyak goreng (suami saya menggunakan minyak kelapa)

1 bungkus bumbu lada hitam merk Bamboe (suami menekankan harus merk ini, merk favoritnya)

1/2 buah paprika kuning ukuran sedang, potong dadu

1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, potong dadu

4 sendok makan air

Cara membuat:

1 . Lumuri daging dengan tepung maizena sampai merata.

2 . Panaskan minyak goreng.

3 . Tumis daging sampai berwarna kecokelatan.

4 . Masukkan bawang bombay dalam tumisan daging. Tumis sampai bawang bombay layu.

5 . Masukkan paprika. Aduk rata.

6 . Masukkan bumbu lada hitam. Aduk kembali sampai bumbu menempel ke semua bahan.

7 . Tambahkan air. Aduk sampai air menyusut dan kuah mengental.

8 . Sajikan dengan nasi hangat dan sayur pendamping agar lebih sehat.

Tips Membuat Sapi Lada Hitam

1 . Gunakan bumbu sapi lada hitam merk Bamboe

Seratus persen bukan iklan. Tapi memang suami sendiri yang bilang demikian. Beliau memang agak fanatik dengan merk bumbu ini. Dia juga menambahkan, bumbu lain dari merk ini juga ga kalah enak. Nah, jika di supermarket atau pasar, nyonya-nyonya menemukan ada dua jenis kemasan bumbu Bamboe seperti pada foto di bawah ini, keduanya asli loh.

dua-varian-bumbu-bamboedua-varian-bumbu-bamboe-rendang

Untuk yang resep khas masakan Indonesia lebih enak yang bungkus abu-abu. Tapi untuk varian yang lain tidak ada yang bungkus abu-abu. Termasuk untuk yang sapi lada hitam ini. Jadi yang kami pakai adalah bumbu Bamboe dengan kemasan cokelat.

bumbu-bamboe-lada-hitam-cokelat

2 . Gunakan paprika kuning

Paprika warna kuning rasanya lebih manis dan tidak pedas dibandingkan paprika hijau, merah maupun yang orange. Memang sesuai selera. Kami memilih paprika yang warna kuning untuk menyeimbangkan rasa pedas dari bumbu lada hitamnya. Namun, untuk yang menyukai rasa lebih pedas atau lebih langu, bisa memilih jenis paprika lain.

resep-dan-tips-sapi-lada-hitam-paprika

3 . Sajikan dengan sayur pendamping yang rasanya tidak terlalu kuat

Sebagai teman dari sapi lada hitam ini kami memilih tumis kailan. Kailannya hanya kami tumis dengan bawang putih yang dikeprek. Tanpa garam tambahan atau bumbu lain. Pilihan tersebut jatuh pada tumisan sayur polos, selain karena praktis juga agar ketika makan tidak campur-campur rasanya. Semakin simpel sayur pendampingnya, semakin menonjol rasa lada hitamnya.

resep-dan-tips-sapi-lada-hitam-untuk-bekal

Sekian resep dan tips membuat sapi lada hitam. Kalau nyonya-nyonya punya resep sapi lada hitam dan juga tips yang beda, feel free untuk share di komen yaaa… Semoga bermanfaat ya Nyaaaahhh…. 🙂

Sharing is Caring! Yuk share artikel ini ke temen2mu!

Resep 3 Menu Super Praktis Kurang dari 15 Menit untuk Sarapan

resep-sarapan

Buat emak-emak, lebih penting nyiapin bekal anak dan suami kan ya daripada sarapan buat dirinya sendiri??? Trus buat ciwi-ciwi single ladies, lebih penting ngerapiin alis kan ya dari pada sarapan??? Hihihi… Bukan lagi nyinyir saya loh, cuma mengumbar kenyataan dan aib saya sendiri. 😛 Nyonyamalas mah lebih mending nambah setengah jam bobo di pagi hari daripada berkutat di dapur ngurusin sarapan yang ribet… Cuma karena kondisi badan saya yang harus sarapan, dan kata para ahli sarapan itu penting bagi kesehatan, ya dibela-belain ngelawan malasnya.

Sekarang, ada kabar gembira untuk kita semua… 😀

Ada resep sarapan yang super duper praktis; cuma butuh kurang lebih 4 bahan, waktu kurang dari 15 menit dan bisa jadi 3 jenis menu. Menunya dijamin bisa jadi mood booster buat kita, maupun para krucils. Cukup sehat karena ada karbo dari roti, sedikit lemak dari cokelat serta cukup serat dan vitamin dari buah-buahan. Untuk tambahan protein buat krucil bisa tambah susu UHT siap saji ya bund… Untuk single ladies yang sedang diet bisa pake susu almond. Atau skip susu juga masih nendang kok kenyang ampe siang…

menu-super-praktis-untuk-sarapanSeperti di foto ini 3 Menu yang bakal dibuat adalah: Sandwich Pisang, Sandwich Strawberry dan Jus Pisang Strawberry. Yummmyyy!!!

Bahan yang diperlukan:

  • Pisang, sebenarnya semua pisang enak dipakai kecuali pisang batu, hihihi… tapi paling oke pilih jenis pisang ambon atau pisang raja ya, pisang emas juga masih bisa dipakai. Untuk pisang ambon pakai dua buah.
  • Strawberry
  • Selai cokelat, di resep ini saya pakai Ov*maltine, selai cokelat favorit suami yang emang selalu ada di dapur. Kalau selera beda, bisa juga pakai selai cokelat lain. Enaknya selai yang saya pakai ini ada sensasi crunch crunch nya gitu…
  • Roti tawar enam lembar

bahan

Cara pembuatan:

1. Setelah semua bahan siap, strawberry sudah disiangin dan dicuci. Potong-potong tipis pisang dan strawberry. Bagi pisang dalam dua bagian dan strawberry juga ke dalam dua bagian.

2. Menu yang pertama kita buat adalah jus pisang strawberry. Caranya tinggal masukkan satu bagian pisang dan satu bagian strawberry ke dalam blender. Tambahkan air satu gelas kecil. Blender sampai halus. Jumlah pisang dan strawberry disesuaikan dengan selera ya. Karena strawberry yang saya gunakan rasanya asam, maka saya kurangi jumlahnya. Namun, warnanya jadi pink pucat. Jika menginginkan warna yang lebih merah, porsi strwberry bisa ditambah dengan konsekuensi rasanya lebih asam.

menu-super-praktis-sehat

3. Step selanjutnya, sambil menunggu hasil blenderan halus, langsung aja siapkan roti tawar. Untuk msing-masing sandwich perlu tiga lembar roti. Olesi dua dari tiga roti itu dengan selai cokelat lalu tata pisang ke atas roti berselai. Tangkupkan lalu potong diagonal.

sandwich-pisang4. Lakukan hal yang sama untuk sandwich strawberrynyaaa…

sandwich-strawberry5. Uda jadi… tinggal di hap hap hap… 🙂

sandwich-pisang-strawberry

Sandwich dan Jus Pisang Strawberrynya siaaaapppp… Gampang kaaan? 😉 Buat temen-temen ang punya resep ga kalah praktis bisa juga looohhh sharing resepnya di komen. Sebisa mungkin bakal aku cobain 🙂 Thanks yaaaa…

Oiya resep ini spesial aku persembahkan buat temen blogger ku yang baru masuk dunia kuliaaaahhh… Rizki Rahmadania Putri. Yang minta dibikinin resep makanan yang cepet kalo dia lagi hectic mau berangkat kuliah dan kegiatan-kegiatannya yang seabrek. Seabrek beneran karena ini anak, semuda ini uda nerbitin novel dan juga rajin nyanyi online ataupun offair. Semoga suka ya Titi… Buat temen-temen yang mau kenalan sama Titi bisa cus ke blognya di www.tipluk.com.

 

 

Sharing is Caring! Yuk share artikel ini ke temen2mu!

Cara Mudah Bikin Es Teler

cara malas bikin es teler2

Resep asli es teler sebenarnya cukup mudah tinggal mencampur alpukat, daging kelapa muda, cincau, nangka atau buah lain dengan es serut, santan dan susu kental manis. Tapi bukan nyonyamalas namanya kalo ga nemuin cara yang lebih mudah. Hahahaha… Oke, cara mudah bikin es teler setidaknya meminimaliasi beberapa step di resep asli es teler sebagai berikut:

1. Ga perlu nyerut es batu

2. Ga perlu motongin nangka

3. Ga perlu ngerok kelapa muda

4. Ga perlu pakai santan dan

5. Ga perlu tambah susu kental manis…

cara malas bikin es teler2

Rasanya tetep endeus lho, tetep mempertahankan cita rasa asli Indonesia yang dipunya es teler. OTENTIK pokoknya. Kok bisa gitu? Bisa dong, rahasianya adalah: step 1, 4 dan 5 di atas digantikan dengan satu langkah praktis: pakai es krim nangka. Es krim nangka ya teman-teman, jangan es krim cokelat atau es krim strawberry, nanti rasanya berubah, jadi ga kaya es teller otentik. Hihihihi… Kalau es krim rasa nangka susah ditemui, bisa juga menggunakan es krim dung-dung, intinya pakai es krim yang bahan dasarnya santan. Sementara langkah nomor 3 (ngerok kelapa muda) bisa digantikan dengan langkah praktis berikutnya: langsung pakai daging kelapa di batoknya, tanpa perlu dikerok! Cepet dan paktis! Pas banget kan buat buka puasa… 🙂 haus-haus dan lapar, ketemu yang manis seger serta ga ribet 🙂

Resep lengkap untuk dua porsi-nya sebagai berikut:

bahan es teler

Bahan-bahan:

Satu Butir kelapa muda (belah), kalo mamang-mamang penjualnya lagi ga sibuk, bisa minta dibikin lebih cantik batoknya. Cuma kalo lagi rame, seperti yang saya alami, yang penting di belah, lalu bagian punggungnya dibuat datar agar bisa diletakkan di meja dengan stabil. Alias kaga nggelundung, hihihi…

Kolang kaling tawar secukupnya

Satu butir alpukat masak, kerok dengan sendok

Sirup coco pandan

Es krim berbahan dasar santan rasa nangka, nyonyamalas menggunakan es krim merk Diamond varian Es Puter rasa Nangka

Cara Membuat:

1. Siapkan batok kepala muda, dan bahan-bahan lain. Jika mau makan es teler berdua dalam satu batok (seperti yang saya lakukan bersama suami), batok satunya bisa dikerok, tapi jika dimakan terpisah tidak perlu dikerok.

langkah membuat es teler

2. Susun bahan-bahan dalam batok kelapa, mulai dari kolang-kaling, alpukat serta es krim. Tak lupa beri sirup sedikit di permukaannya.

langkah membuat es 2

3. Jika suka es krim dalam bentuk masih utuh (masih berbentuk es krim), beri es krimnya sesaat sebelum disajikan. Namun, apabila lebih suka es krimnya lebih cair bisa juga disajikan agak lama sebelum disajikan. Setelah mencair, bisa diaduk… mmmm…. creamyyy yummyyyy… 🙂

langkah membuat es teler es krim cair

Selamat menikmatiiiii 🙂 Yang bikin makan es ini happy adalah, kalo es teler biasa kan pas terakhir-terakhir tu rasanya uda mulai hambar karena es batunya mencair dan ga ada rasa. Terus isiannya uda abis… hampa terasa deh… *ciela. Tapi kalo cara malas ini, tetep nikmat sampai akhir. Pas tetes terakhir hampir tandas, kamu masih punya lapisan kelapa muda yang legit yang masih nempel di batoknya… mmmmm… yummmmmyyy…. Mau coba?

 

 

Sharing is Caring! Yuk share artikel ini ke temen2mu!

Masak Nasi Kuning Pakai Rice Cooker

nasi kuning siap disajikan

Walaupun mungkin nasi kuning belum tentu masakan asli Indonesia (karena setahu saya, beberapa negeri tetangga kita di Asia Tenggara seperti Malaysia dan Brunei juga mengenalnya), makanan ini sangat akrab di hati orang Indonesia. Sering muncul pada acara-acara perayaan dalam bentuk tumpeng. Saat ini sih, sudah banyak warung nasi yang menjualnya untuk sarapan. Biasanya dalam paketan mika atau kardus, biar gampang take away. Oiya, ngelanjutin obrolan tentang nasi kuning yang sering dipakai tumpeng tadi. Tumpeng nasi kuning biasa dipakai untuk acara-acara gembira seperti ulang tahun, tunangan atau acara-acara meriah lain. Bentuknya yang kerucut ke atas menggambarkan gunung emas. Simbol kekayaan, kemakmuran dan moral yang luhur. Berbeda dengan tumpeng nasi putih, yang berarti kesucian. Dalam adat Jawa,tumpeng nasi putih dipakai untuk upacara nujuh bulanan kehamilan atau pada saat kematian seseorang yang masih lajang. Yang terakhir disebutkan sepertinya sudah jarang sekali dilaksanakan.

1460616332414

“Tumpeng nasi kuning simbol kemakmuran dan moral yang luhur” via @nyonyamalas click to tweet!

Saya dan si Tuan Besar membuat nasi kuning ini ceritanya untuk ngerayain 30 bulanan kami bareng. Biar afdol, kami buat tumpeng ala-ala gitu. Untuk pelengkapnya kami pakai ayam, telur goreng, sambal goreng ati, orek tempe, sambal, perkedel tahu dan kerupuk (ga kefoto maap). Jumlah lauknya ada tujuh atau pitu (bahasa Jawa) yang berarti Pitulungan (pertolongan). Maksudnya adalah kami berdoa memohon pertolongan Tuhan, semoga ke depan tetap rukun dan happy dalam menjalankan hubungan kami. Hihihihi, sok filosofis yak… 😛 Kalau mau untuk sarapan aja si, apa yang ada juga bisa dipakai lauk sebenarnya…

Nhaaahhhh… kepanjangan kan jadinya ceritanya. Sekarang nomongin gimana bikinnya. Walaupun sarat nilai-nilai tradisional yang kayaknya ribet itu, kita masih bisa ngakalin cara masaknya. Tentu saja ini bukan cara masak yang pakem yak. Karena ga diaron, ga pakai beras pulut, juga ga di kukus. Soalnya ga punya dandang dan ga mau ribet seperti biasa, jadi kami pakai rice cooker. Cus!

Alat: Rice Cooker

Bahan: Beras 2 cup

Bumbu:

1. kunyit ditumbuk dan dilarutkan dalam air,

2. satu buah jeruk nipis,

3. satu batang serai ambil putihnya,

4. dua lembar daun salam,

5. santan kental 80 ml,

6. air secukupnya.

bumbu nasi kuning

 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras, letakkan dalam wadah. Beri perasan jeruk nipis, buang biji-biji nya. Aduk rata.

beras jeruk nipisberas

2. Masukkan larutan kunyit dalam wadah berisi beras. Biarkan terendam minimal selama 4 jam.

nasi direndam hasil rendaman nasi

3. Masukkan beras dalam rice cooker, masukkan santan aduk rata.

nasi serai salam nasi santan

4. Tambahkan air sampai batas ketinggian air dari beras adalah satu ruas jari. Masukkan dalam rice cooker, dan jangan lupa dinyalakan. Hihihihi, mama saya sering sekali lupa melakukan step kecil ini…

tambahkan airmasak nasi

5. Angkat nasi apabila sudah masak. Yeeeee!!!

nasi masak

Tambahkan lauk dan nasi kuning siap disajikan 🙂 Selamat menikmati…

nasi kuning siap disajikan

Sharing is Caring! Yuk share artikel ini ke temen2mu!

Membuat Pupuk dari Kulit Telur

pupuk kulit telur

Telur adalah bahan makanan hewani yang paling sering digunakan di rumah kami. Dari membuat gorengan, lauk, kue-kue, kebanyakan menggunakan telur ayam. Bahkan saya pernah menemukan artikel yang berisi 20.778 resep rumahan mudah dengan bahan dasar telur. Wow! Saking seringnya menggunakan bahan ini di rumah, limbah kulit telur juga cepat terkumpul. Dari situlah saya dan suami terpikir untuk membuat pupuk dari kulit telur.

membuat-pupuk-dari-telur

Suami dan saya menyediakan tempat sampah khusus untuk kulit telur yang diletakkan dekat sink. Dalam waktu satu-dua bulan, biasanya tempat sampah tersebut sudah penuh. Mengapa kami mengumpulkan kulit telur? Karena kami berencana menggunakannya untuk menutrisi tanah kebun kecil kami. Iya, betul, seperti kami sebutkan sebelumnya, kulit telur ini akan kami gunakan untuk memupuk tanaman. Ternyata selain telurnya sendiri memiliki gizi yang baik untuk kesehatan, kulit telur pun memiliki nutrisi yang baik untuk tanaman. Nutrisi yang paling banyak dikandung kulit telur tentu adalah kalsium. Beberapa tanaman seperti tomat memerlukannya dalam pertumbuhan dan untuk mengurangi kemungkinan pembusukan akar. Selain itu, tekstur kulit telur yang tajam jika disebarkan di sekeliling tanaman (di tanah atau dapat juga ditaburkan di daun), akan menjauhkan tanaman dari hama seperti siput atau bekicot. 🙂

Caranya cukup mudah seperti ini:

1. Tumbuk kulit telur hingga cukup halus (tidak perlu terlalu halus). Sebenarnya proses ini tidak wajib dilakukan karena dengan bentuk utuh pun alam dapat mendekomposisi kulit telur. Proses penghalusan kulit telur hanya untuk mempercepat proses tersebut, dan tentunya juga bermanfaat agar tampilan kebun tetap rapi.

membuat-pupuk-dari-telur

membuat-pupuk-dari-telur

2. Sebarkan bubuk kulit telur tersebut di sekitar tanaman.

membuat-pupuk-dari-telur

membuat-pupuk-dari-telur

Selamat mencoba dan semoga tanamanmu tambah subur!!! 🙂

 

Sharing is Caring! Yuk share artikel ini ke temen2mu!

Tips Melunakkan Daging dengan Nanas

daging

Duluuu waktu saya kecil, saya sering mendengar kalau daging akan lebih mudah empuk jika sebelumnya dibungkus dengan daun pepaya sebelum diolah. Namun, ketika saya baca-baca tentang buah nanas (buah favorit saya) saya menemukan opini bahwa nanas juga bisa mengempukkan daging!!!! *ekspresi kaget* Karena penasaran, saya lanjutkan penelusuran lebih lanjut hingga menemukan kata kunci enzim bromelin. Enzim tersebut berasal dari nanas dan dapat digunakan sebagai pengempukan daging, obat gangguan pencernaan dan anti inflamasi. Fakta tersebut saya dapatkan dari karya ilmiah looohhh, yang mau langsung baca di tkp sila klik di sini gan.

Berhubung saya selalu nyetok nanas, saya langsung bisa praktek tips ini ketika saya mau masak soto daging. Cekidot!

Caranya gampang bingit. Nanas diambil sarinya. kemudian daging yang akan diolah tersebut direndam dalam sari nanas tersebut selama kurang lebih satu jam. Baru setelah akan digunakan, daging dicuci sampai bersih agar rasa sari nanas tidak merusak rasa makanan yang akan dibuat. Kira-kira seperti itulah langkah-langkahnya.

Bahan: seperempat buah nanas untuk 250 gram daging sapi.

daging daging sapi2

Mudah bukaan… Karena saya malas marut, maka saya gunakan blender andalan saya untuk menghaluskan nanas. Dan karena saya malas (lagiii!!!, ckckckck) nyaring sari-nya maka blenderan nanas tersebut langsung saya siram ke potongan daging. Hehehe…

Hasilnya, menurut saya cukup berkhasiat. 🙂 Daging yang saya rebus jadi mudah lunak. Sayangnya saya lupa tidak memfoto hasil rebusan dagingnya…. Jika di rumah anda, nanas lebih mudah ditemukan daripada daun pepaya, saya rasa tips ini patut dicoba. Selamat masaaaakkkk!!!

Sharing is Caring! Yuk share artikel ini ke temen2mu!